Torrijas de leche caseras
Las torrijas se hacen con pan duro, que empapamos en leche y tras rebozarlas en huevo, vamos a freírlas.Después las endulzaremos con azúcar y las aromatizaremos con canela.
Equipo recomendado
Ingredientes
- 1,5 L. Leche entera
- 2 ramas Canela
- 150 gr. Azúcar
- 1 barra Pan
- 1 ud. Limón su cáscara
- 3 udes. Huevos
- Aceite de girasol
- Canela en polvo, al gusto
- Azúcar al gusto
Instrucciones
- Ponemos la leche, la rama de canela, el azúcar y la peladura del limón en un cazo. Lo calentamos y cuando empieza a hervir apagamos el fuego.
- Dejamos reposar la leche tapada, durante 5 minutos, para que infusione bien y la volvemos a calentar, retirándola de nuevo antes de que empiece a hervir.
- Mientras se calienta la leche, cortamos el pan en rodajas de un dedo de grosor.
- Quitamos el palo de canela y el limón. Ponemos la leche en una fuente, esperamos a que baje su temperatura y colocamos sobre ella las torrijas, de forma que se queden bien empapadas.
- Las dejamos reposar en la fuente. 5 minutos por un lado y 5 minutos por el otro lado.
- Una vez que el pan ha absorbido la leche y vemos que las torrijas están jugosas (esto es fundamental, la torrija no puede quedar seca) las pasamos por huevo batido, por un lado y por el otro.
- Las freímos en aceite caliente.
- Bastan unos minutos para freír cada torrija, pero es importante echarlas como mucho de dos en dos, para que el aceite no se enfríe.
- Se sacan y se ponen en una fuente para que escurran, con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Ponemos en un bol el azúcar y la canela metemos la torrija, y la rebozamos con cuidado.
- Listas para dar buena cuenta de ellas
Datos nutricionales
Calories: 229kcal
¿Has probado esta receta?¡Cuéntanos qué tal te fue!