Risotto de champiñones, fácil
La mejor forma de disfrutar de las setas, es haciendo un delicioso risotto de champiñones, un primer plato vegetariano, cremoso y seductor. El risotto es un método típico de cocinar …
Vino
Salchichas en salsa de vino
Durante las vacaciones de verano siempre pasaba unos días, en el pueblo. Mi tío que era camionero, aprovechaba algún porte que hacía a nuestra ciudad y me llevaba. El viaje …
Reducción de Pedro Ximénez (dos recetas)
Es un vino dulce lleno de historia que comienza cuando Pedro Ximen, capitán del Tercio de Flandes, trajo un sarmiento del Valle del Rin y lo planta en Montilla, cuando …
Gelatina de vino
La elaboración de la gelatina se remonta hasta los tiempos de los egipcios, se populariza en Francia. Su principal uso era alimenticio, muy utilizada sobre todo en conventos para realizar …