Bacalao ajoarriero
El bacalao al ajoarriero es un sencillo plato elaborado con bacalao en salazón cocinado en una sartén con cebollas, pimientos y ajos. Se sirve muy caliente y en una cazuela …
Cocina: Mediterránea
Potaje de garbanzos y espinacas
El potaje es un plato a base de legumbres, verduras y pescado. La preparación es muy sencilla, se ponen los garbanzos en el agua, hasta que están casi cocidos y …
Arroz blanco como guarnición
Vamos a conseguir cocer un arroz en su punto. ¡Sí, ya sabes! ¡El arroz perfecto! que no se pega, que no es pastoso. Arroz con todos los granos sueltos. Así …
Tarta de moras en microondas
Vamos a elaborar una sencilla y rápida tarta de moras.Nos va a quedar muy jugosa, en su punto de dulzor y riquísima. Y para hacerla solo vas a necesitar doce …
Salsa de yogur para ensaladas
Una sencilla y deliciosa salsa de yogur, para aderezar ensaladas, realizada con ingredientes muy sencillos, cremosa y que puedes personalizar.
Arroz a banda
El arroz a banda tradicional es sencillamente un arroz cocinado con un fondo de pescado y ñoras muy gustoso y acompañado con alioli.Esta receta ha ido evolucionando y cada vez …
Patatas viudas
Un guiso de patatas, rico, económico, sencillo y rápido. Que es tradicional sobre todo en Semana Santa y que sirve como primero de batalla para la semana.
Solomillo marinado con cebolla caramelizada
Una receta muy simple y sabrosa. Vamos a preparar un marinado rápido, en el que vamos a sumergir el solomillo, para hacerlo posteriormente a la plancha.Lo acompañaremos con una cebolla …
Vichyssoise o crema de puerros
¿Vichyssoise! ¿es francesa?, una deliciosa crema de patatas, puerros y cebollas.Tomalá fría en un día caluroso, o caliente en un día frío, siempre cubierto con cebollinos finamente cortados, que le …
Mousse de Mango
En esta receta explico cómo se hace la mousse de mango con gelatina y nata, bañada en una deliciosa crema de yogurt.