Crujiente de queso: tejas fáciles y rápidas
Esta es una de las últimas técnicas de cocina que he añadido a mis platos y me encanta, porque además de aportar sabor le doy a mis platos un toque más sofisticado y original.
Técnica de cocina
Decorar tartas con chocolate, todos mis trucos (Iª parte)
Cuando hacemos una tarta, la parte más complicada es decorarla para que quede impactante. En este post te voy a enseñar todos los trucos que tengo para decorar tus tartas con chocolate.
Mantequilla en pomada ¿Cómo se hace?
Aprende a hacer, paso a paso, rápida y fácilmente, mantequilla en pomada, para que tus comidas, postres y bizcochos suban sin ningún problema En repostería la mantequilla en pomada, también …
Cómo hacer yemas curadas de huevo
Las yemas de huevo curadas son uno de mis ingredientes secretos para una gran cantidad de platos.
Cómo cocer pasta, todos los trucos.
¿Quieres cocinar Pasta?, vamos a empezar por saber cómo cocer la pasta. Parece que no hay nada más sencillo, que cocer la pasta, pero esto no es cierto. La verdad …
Cómo hacer anchoas en salazón
Si te interesa saber cómo hacer anchoas en salazón, te diré que el ingrediente principal es la paciencia. Se preparan en casa, con mucha facilidad, pero se necesita mucho tiempo, …
Cómo hacer torreznos, para que queden crujientes
Tienes que saber cómo hacer torrezno en casa, para disfrutarlo cuando os apetezca. Tomar un buen torrezno frito junto a unos amigos, con unas cervezas bien frías. ¡No tiene precio!
Escalivada de dieta y técnica para asar y pelar pimientos
Después de Navidad he estado un mes a dieta para recuperarme de los excesos de esos días. Me encanta disfrutar en la mesa, que la comida sea variada y estoy …
Envasado al vacío y cocción a baja temperatura sin máquinas
Envasar los alimentos al vacío, es una técnica de cocina que se utiliza para prolongar durante más tiempo la vida útil de los alimentos. Consiste en meter los alimentos en …
Pan de molde sencillo con y sin thermomix
Tengo que reconocer que disfruto amasando pan, me gusta sentir la masa en mis manos, es algo primitivo, natural. Solos unos ingredientes sencillos, nuestro trabajo y se produce el hechizo. …